Singapore first to approve protein ‘made from air’
Singapore first to approve protein ‘made from air’
SINGAPORE - Come 2024, consumers will be able to tuck into bread, pasta and plant-based meats that are infused with protein from a powder made from single-cell organisms and common gases from the air.
Singapore will be the first country to try the yellow microbe-based protein Solein – created by Finnish start-up Solar Foods – as it is the first to grant approval for the novel food.
The company said the invention involved years of hunting for edible single-celled organisms from the environment, including soil, mud and forest ground. It did not specify what the microbes are but said they will be fed with gases such as hydrogen, nitrogen and carbon dioxide so that they can construct amino acids, carbohydrates, fats, and vitamins that are nutrients for humans.
Carbon dioxide and water will be harvested from the air through a process called direct air capture. When an electrical current runs through the water – in a process called electrolysis – the molecules will be split into hydrogen and oxygen.
“The micro-organisms do the heavy lifting in this process. We are only letting their microscopic lives fulfil their purpose: procreation and diversification,” said Mr Pasi Vainikka, Solar Foods’ chief executive.
The micro-organisms will grow and react with the gases in bioreactors to make Solein. Once harvested, the mass will be dried into the protein-rich powder. The Solein powder, which comprises 65 per cent to 70 per cent protein, contains all nine essential amino acids required by the human body. The rest of the alternative protein contains fibre, fats and other nutrients.
The mustard-yellow powder has a delicate umami taste, added Mr Vainikka.
His company had sent the Singapore Food Agency (SFA) a novel food dossier for Solein in September 2021, and was given the go-ahead a year later after an assessment.
This is one of seven novel food products from five companies that Singapore has approved for sale to date – the first was cell-cultured chicken in December 2020 by Californian company Eat Just.
SFA said it had assessed Solein on three levels: safety of the individual ingredients, production process and that it met standards under Singapore’s food regulations.
“SFA did not find toxicity concerns and has also assessed that the inputs are unlikely to cause illness in people,” it said, adding that it will also sample and test the food products containing Solein when they are ready to be imported into Singapore.
Solar Foods’ first commercial facility is currently being built in the southern Finland city of Vantaa and will be up and running in 2024.
Solein can be used as the protein source for alternative dairy and meat, and also to raise the protein content of snacks, drinks, bread and spreads.
https://www.straitstimes.com/singapore/s-pore-may-be-first-to-try-food-with-microbe-based-protein
👇 TRANSLATE TO MALAY LANGUAGE 👇
Singapura pertama meluluskan protein 'diperbuat daripada udara'
donshafi911 30 Oktober 2022
Singapura pertama meluluskan protein 'diperbuat daripada udara'
Singapura adalah yang pertama memberikan kelulusan untuk protein kuning Solein dicipta oleh Finland Start-Up Solar Foods.FOTO: MAKANAN SURIA
Singapura-menjelang 2024, pengguna akan dapat memasukkan roti, pasta dan daging berasaskan tumbuhan yang diselitkan dengan protein daripada serbuk yang diperbuat daripada organisma sel tunggal dan gas biasa dari udara.
Singapura akan menjadi negara pertama yang mencuba protein solein berasaskan mikrob kuning-dicipta oleh syarikat permulaan Finland Solar Foods – kerana ia adalah negara pertama yang memberikan kelulusan untuk makanan baharu itu.
Syarikat itu mengatakan penemuan itu melibatkan bertahun-tahun memburu organisma bersel tunggal yang boleh dimakan dari persekitaran, termasuk tanah, lumpur dan tanah hutan. Ia tidak menyatakan apa mikrob tetapi berkata mereka akan diberi makan dengan gas seperti hidrogen, nitrogen dan karbon dioksida supaya mereka boleh membina asid amino, karbohidrat, lemak, dan vitamin yang Nutrien untuk manusia.
Karbon dioksida dan air akan dituai dari udara melalui proses yang dipanggil tangkapan udara langsung. Apabila arus elektrik mengalir melalui air - dalam proses yang dipanggil elektrolisis – molekul akan dibahagikan kepada hidrogen dan oksigen.
"Mikro-organisma melakukan mengangkat berat dalam proses ini. Kami hanya membiarkan kehidupan mikroskopik mereka memenuhi tujuan mereka: pembiakan dan kepelbagaian," kata Encik Pasi Vainikka, ketua eksekutif Solar Foods.
Mikro-organisma akan tumbuh dan bertindak balas dengan gas dalam bioreaktor untuk membuat Solein. Sebaik sahaja dituai, jisim akan dikeringkan ke dalam serbuk kaya protein. Serbuk Solein, yang terdiri daripada 65 peratus hingga 70 peratus protein, mengandungi kesemua sembilan asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh manusia. Selebihnya protein alternatif mengandungi serat, lemak dan nutrien lain.
Serbuk mustard-kuning mempunyai rasa umami yang halus, tambah Encik Vainikka.
Syarikatnya telah menghantar agensi Makanan Singapura (SFA) sebuah dokumen makanan baru untuk Solein pada September 2021, dan diberi kebenaran setahun kemudian selepas penilaian.
Ini adalah salah satu daripada tujuh produk makanan baru dari lima syarikat yang telah diluluskan oleh Singapura untuk dijual hingga kini – yang pertama adalah ayam kultur sel pada bulan Disember 2020 oleh syarikat California Eat Just.
SFA berkata ia telah menilai Solein pada tiga peringkat: Keselamatan Bahan-bahan individu, proses pengeluaran dan ia memenuhi piawaian di bawah Peraturan Makanan Singapura.
"SFA tidak menemui kebimbangan ketoksikan dan juga menilai bahawa input tidak mungkin menyebabkan penyakit pada orang," katanya, sambil menambah bahawa ia juga akan mencuba dan menguji produk makanan yang mengandungi Solein apabila mereka bersedia untuk diimport ke Singapura.
Kemudahan komersial pertama Solar Foods kini sedang dibina di bandar Vantaa di Finland Selatan dan akan beroperasi pada tahun 2024.
Solein dapat digunakan sebagai sumber protein untuk susu dan daging alternatif, dan juga untuk meningkatkan kandungan protein makanan ringan, minuman, roti dan makanan ringan.
https://www.straitstimes.com/singapore/s-pore-may-be-first-to-try-food-with-microbe-based-protein
No comments:
Post a Comment