TRUTH
it's the new hate speech
"During times of universal deceit, telling the truth becomes a revolutionary act."
George Orwell
9/11Truth
IAmTheFaceOfTruth.com
Thursday, 20 April 2023
Vandana Shiva: ‘Millets have become forgotten foods’
An early proponent, the activist says the future of the cereal is in the hands of small farmers.
Published : Jan 26, 2023 10:35 IST
Vandana Shiva founded RFSTE, an organisation committed to developing sustainable methods of agriculture. | Photo Credit: ASHOKE CHAKRABARTY
Scientist, ecologist, author, and farming rights activist Vandana Shiva is known for her trailblazing work in preserving India’s agricultural heritage. Three decades ago, Shiva founded the Research Foundation for Science, Technology and Ecology (RFSTE), an organisation committed to developing sustainable methods of agriculture. In 1991, she founded Navdanya, a movement to conserve indigenous and robust seeds. A strong critic of the Green Revolution, Shiva maintains that the aim of the revolution, which was to increase food security, instead led to several traditional seeds becoming extinct, loss of agricultural legacy, and extensive damage to soil and environment due to chemicals.
An early proponent of millets, Shiva speaks to Frontline in the background of 2023 being declared the International Year of Millets by the United Nations.
The UN’s declaration that 2023 will be the International Year of Millets will unleash the potential of this neglected super food. How do you see this?
Millets have become forgotten foods. At Navdanya, we have been working for more than three decades to transform millets from forgotten foods to foods for the future. We call them Bhoole Bisre Anaaj [long forgotten grains]. We are glad the UN announced 2023 as the International Year of Millets. Driving millets as a super food will benefit the farmer.
India is a leading producer in the world of most millets. But it hasn’t pushed millets the way it has pushed sugarcane, cotton or rice. Why?
Millets were the staple crops in all parts of India except the water-abundant regions where rice was the primary crop. It is the British who imposed a plantation culture of sugarcane and cotton, eroding our agriculture of diversity and local processing. Millets had over time disappeared from the Indian diet and from farmers’ fields. It is the work by movements such as Navdanya and other farmers organisations that saved the seeds of millets and encouraged farmers to grow these crops.
Could you speak about the merits of millets?
To start with, millets need very little water to grow, which makes them an answer to the perennial water crisis. Being nutritionally denser than rice and wheat, millets are an answer to the malnutrition crisis. And being efficient in photosynthesis and able to produce biomass without external fossil fuel-based inputs, they are the answer to the climate crisis.
Could you give us a perspective on the shift in cropping patterns that led to crops such as millets not being given the importance they deserve?
When the Green Revolution was imposed on India in the 1960s, chemical-intensive monocultures of rice and wheat became the dominant cropping pattern. They demanded ten times more water than local varieties. The Green Revolution was a cultural war against millets. Millets were named “primitive” crops and “coarse” grains even though they were more nutritious than the rice and wheat varieties being introduced, used much less water, and could grow on poor and marginal soils.
The Public Distribution System shifted our diets predominantly to rice and wheat. The cultural defining of millets as inferior was also based on the projection of white as superior and dark as inferior. Because the flour of millets is dark, an element of food racism was introduced, promoting nutritionally empty, polished white rice and refined wheat flour in the food system. The consequence of all this is the disease and nutrition crisis we face, along with the disappearance of the biodiversity of millets from our fields.
Punjab, for instance, was a land of jowar, bajra, makai. Today, it only grows rice in the kharif season and wheat in the rabi season. The disappearance of millets is a result of the colonisation of our food and agriculture systems. That is why we promote millets as central to our seed and food sovereignty movements.
There was an effort to promote millets in 2011-12 through the Initiative for Nutritional Security through Intensive Millet Promotion (INSIMP), but activists say it was a flawed programme. Your thoughts?
The INSIMP programme was flawed because it copied the chemical-intensive monocultures of the Green Revolution by introducing chemicals and hybrid seeds, thus increasing the costs of production and reducing nutrition.
INSIMP was based on giving input kits with urea and pesticides; costing Rs.2,000-3,000 depending on the type of crop; and seed kits comprising hybrid seeds to the farmers. Since millets are grown by marginal communities in marginal areas, introducing costly inputs like urea and hybrid seeds, which are non-renewable and have to be bought every year, was a non-suitable and inequitable programme.
Will this push at the international level have an effect on India’s agrarian landscape? Specifically, will enhanced millet production help the small farmer and small landholding patterns? What kind of support will farmers require?
The International Year of Millets is a consequence of the work done in India. The push at the international level is useful as it removes the biases of the Green Revolution in the UN and promotes more integration between biodiversity, agroecology, nutrition, and health. At this moment, the UN system is being hijacked by global corporations that benefit from industrial agriculture and the promotion of ultra-processed junk food. The UN Food Summit which was always organised in Rome by the Food and Agriculture Organisation was taken to New York, co-organised with World Economic Forum, Crop Life, and Gates Foundation.
The future of millets is in the hands of small farmers by regenerating their farming systems and food systems, their knowledge and food cultures. The support small farmers need from the state is for it to procure millets for the Public Distribution System and for programmes such as ICDS and Mid-Day Meal schemes for vulnerable populations. A fair Minimum Support Price (MSP) and public procurement will go a long way to rejuvenate millets and bring livelihood security to small farmers and nutritional security to the poor. Those with purchasing power and awareness are already making the shift. The last time I was in Bangalore, I was told there are 500 shops that sell millets.
Looking beyond the optics of political leaders eating millet-based food at government events, do you feel a comprehensive and cohesive policy is currently in place to promote these grains?
The Green Revolution had already separated production and consumption, and displaced millets. The global system driven by billionaires and corporations is leading to more fragmentation, bigger monocultures, and the dystopia of “farming without farmers” and “food without farms”. In this context, I do not see a comprehensive and cohesive policy in place to put millets at the centre of the food and agriculture system.
What kind of model will be suited for millets? Cooperatives, farm producer companies?
The model developed in Navdanya is:
1. Save, share, and multiply the seeds of millets through community seed banks.
2. Create farmer-producer groups. In Navdanya they are called Anna Swaraj groups. Women’s groups are called Mahila Anna Swaraj Samoohs.
3. Introduce small-scale processing at village level to ensure that the value-added product becomes part of a circular economy.
4. Create distribution networks so that millets can reach consumers, but through the market and by public procurement.
5. Celebrate millet festivals, both traditional and new, to rejuvenate the culture of millets.
Vandana Shiva: 'Millets telah menjadi makanan yang terlupakan'
Seorang pendukung awal, aktivis mengatakan masa depan sereal ada di tangan petani kecil.
Diterbitkan : 26 Jan 2023 10:35 IST
Vandana Shiva mendirikan RFSTE, sebuah organisasi yang berkomitmen untuk mengembangkan metode pertanian yang berkelanjutan. | Kredit Foto: ASHOKE CHAKRABARTY
Ilmuwan, ahli ekologi, penulis, dan aktivis hak pertanian Vandana Shiva dikenal karena karya perintisnya dalam melestarikan warisan pertanian India. Tiga dekade lalu, Shiva mendirikan Yayasan Penelitian untuk Sains, Teknologi, dan Ekologi (RFSTE), sebuah organisasi yang berkomitmen untuk mengembangkan metode pertanian berkelanjutan. Pada tahun 1991, ia mendirikan Navdanya, sebuah gerakan untuk melestarikan benih asli dan kuat. Seorang kritikus kuat terhadap Revolusi Hijau, Shiva menyatakan bahwa tujuan revolusi, yaitu untuk meningkatkan ketahanan pangan, malah menyebabkan beberapa benih tradisional punah, hilangnya warisan pertanian, dan kerusakan luas pada tanah dan lingkungan karena bahan kimia.
Seorang pendukung awal millets, Shiva berbicara kepada Frontline di latar belakang 2023 yang dinyatakan sebagai Tahun Internasional Millets oleh Perserikatan Bangsa-Bangsa.
Deklarasi PBB bahwa 2023 akan menjadi Tahun Internasional Millets akan melepaskan potensi makanan super yang terabaikan ini. Bagaimana kamu melihat ini?
Masalah Saat Ini
Baca Edisi Terbaru
Millet telah menjadi makanan yang terlupakan. Di Navdanya, kami telah bekerja selama lebih dari tiga dekade untuk mengubah millet dari makanan yang terlupakan menjadi makanan untuk masa depan. Kami menyebutnya Bhoole Bisre Anaaj [biji-bijian yang sudah lama terlupakan]. Kami senang PBB mengumumkan 2023 sebagai Tahun Internasional Millets. Mengemudi millet sebagai makanan super akan menguntungkan petani.
India adalah produsen terkemuka di dunia dari sebagian besar millet. Tapi itu tidak mendorong millet seperti itu mendorong tebu, kapas atau beras. Mengapa?
Millet adalah tanaman pokok di semua bagian India kecuali daerah yang melimpah di mana padi adalah tanaman utama. Adalah orang Inggris yang memberlakukan budaya perkebunan tebu dan kapas, mengikis pertanian keanekaragaman dan pemrosesan lokal kami. Millet dari waktu ke waktu menghilang dari makanan India dan dari ladang petani. Ini adalah pekerjaan oleh gerakan seperti Navdanya dan organisasi petani lainnya yang menyelamatkan benih millet dan mendorong petani untuk menanam tanaman ini.
Bisakah Anda berbicara tentang manfaat millet?
Untuk memulainya, millet membutuhkan sangat sedikit air untuk tumbuh, yang menjadikannya jawaban atas krisis air abadi. Menjadi lebih padat secara nutrisi daripada beras dan gandum, millet adalah jawaban untuk krisis kekurangan gizi. Dan menjadi efisien dalam fotosintesis dan mampu menghasilkan biomassa tanpa input berbasis bahan bakar fosil eksternal, mereka adalah jawaban untuk krisis iklim.
Bisakah Anda memberi kami perspektif tentang pergeseran pola tanam yang menyebabkan tanaman seperti millet tidak diberi kepentingan yang pantas mereka dapatkan?
Ketika Revolusi Hijau diberlakukan di India pada 1960-an, monokultur beras dan gandum yang intensif bahan kimia menjadi pola tanam yang dominan. Mereka menuntut air sepuluh kali lebih banyak daripada varietas lokal. Revolusi Hijau adalah perang budaya melawan millet. Millet diberi nama tanaman "primitif" dan biji-bijian "kasar" meskipun mereka lebih bergizi daripada varietas beras dan gandum yang diperkenalkan, menggunakan lebih sedikit air, dan dapat tumbuh di tanah yang miskin dan marjinal.
Sistem Distribusi Publik mengalihkan diet kita terutama ke beras dan gandum. Definisi budaya millet sebagai inferior juga didasarkan pada proyeksi putih sebagai superior dan dark sebagai inferior. Karena tepung millet gelap, elemen rasisme makanan diperkenalkan, mempromosikan nutrisi kosong, beras putih yang dipoles dan tepung gandum olahan dalam sistem makanan. Konsekuensi dari semua ini adalah krisis penyakit dan nutrisi yang kita hadapi, bersama dengan hilangnya keanekaragaman hayati millet dari ladang kita.
Punjab, misalnya, adalah tanah jowar, bajra, makai. Saat ini, hanya menanam padi di musim kharif dan gandum di musim rabi. Hilangnya millet adalah hasil dari kolonisasi sistem pangan dan pertanian kita. Itulah sebabnya kami mempromosikan millet sebagai pusat gerakan kedaulatan benih dan pangan kami.
Ada upaya untuk mempromosikan millet pada 2011-12 melalui Inisiatif untuk Keamanan Gizi melalui Promosi Millet Intensif (INSIMP), tetapi para aktivis mengatakan itu adalah program yang cacat. Pikiranmu?
Program INSIMP cacat karena menyalin monokultur intensif kimia dari Revolusi Hijau dengan memperkenalkan bahan kimia dan benih hibrida, sehingga meningkatkan biaya produksi dan mengurangi nutrisi.
INSIMP didasarkan pada pemberian kit input dengan urea dan pestisida; biaya Rs.2.000-3.000 tergantung pada jenis tanaman; dan kit benih yang terdiri dari benih hibrida kepada petani. Karena millet ditanam oleh komunitas marjinal di daerah marjinal, memperkenalkan input mahal seperti urea dan benih hibrida, yang tidak terbarukan dan harus dibeli setiap tahun, adalah program yang tidak cocok dan tidak adil.
Akankah dorongan di tingkat internasional ini berpengaruh pada lanskap agraria India? Secara khusus, akankah peningkatan produksi millet membantu petani kecil dan pola kepemilikan tanah kecil? Dukungan seperti apa yang akan dibutuhkan petani?
Tahun Internasional Millets adalah konsekuensi dari pekerjaan yang dilakukan di India. Dorongan di tingkat internasional berguna karena menghilangkan bias Revolusi Hijau di PBB dan mempromosikan lebih banyak integrasi antara keanekaragaman hayati, agroekologi, nutrisi, dan kesehatan. Pada saat ini, sistem PBB sedang dibajak oleh perusahaan global yang mendapat manfaat dari pertanian industri dan promosi junk food ultra-olahan. KTT Pangan PBB yang selalu diselenggarakan di Roma oleh Organisasi Pangan dan Pertanian dibawa ke New York, diselenggarakan bersama dengan Forum Ekonomi Dunia, Crop Life, dan Gates Foundation.
Masa depan millet ada di tangan petani kecil dengan meregenerasi sistem pertanian dan sistem pangan mereka, pengetahuan dan budaya makanan mereka. Dukungan yang dibutuhkan petani kecil dari negara adalah untuk membeli millet untuk Sistem Distribusi Publik dan untuk program-program seperti ICDS dan skema Makan Mid-Day untuk populasi yang rentan. Harga Dukungan Minimum (MSP) yang adil dan pengadaan publik akan sangat membantu meremajakan millet dan membawa keamanan mata pencaharian bagi petani kecil dan keamanan gizi bagi orang miskin. Mereka yang memiliki daya beli dan kesadaran sudah membuat perubahan. Terakhir kali saya di Bangalore, saya diberitahu ada 500 toko yang menjual millet.
Melihat melampaui optik para pemimpin politik yang makan makanan berbasis millet- di acara-acara pemerintah, apakah Anda merasa ada kebijakan yang komprehensif dan kohesif saat ini untuk mempromosikan biji-bijian ini?
Revolusi Hijau telah memisahkan produksi dan konsumsi, dan menggusur millet. Sistem global yang didorong oleh miliarder dan perusahaan mengarah pada lebih banyak fragmentasi, monokultur yang lebih besar, dan distopia "pertanian tanpa petani" dan "makanan tanpa pertanian". Dalam konteks ini, saya tidak melihat kebijakan yang komprehensif dan kohesif untuk menempatkan millet di pusat sistem pangan dan pertanian.
Model seperti apa yang cocok untuk millet? Koperasi, perusahaan produsen pertanian?
Model yang dikembangkan di Navdanya adalah:
1. Simpan, bagikan, dan kalikan benih millet melalui bank benih komunitas.
2. Buat grup petani-produsen. Di Navdanya mereka disebut kelompok Anna Swaraj. Kelompok wanita disebut Mahila Anna Swaraj Samoohs.
3. Perkenalkan pemrosesan skala kecil di tingkat desa untuk memastikan bahwa produk bernilai tambah menjadi bagian dari ekonomi sirkular.
4. Buat jaringan distribusi sehingga millet dapat menjangkau konsumen, tetapi melalui pasar dan dengan pengadaan publik.
5. Rayakan festival millet, baik tradisional maupun baru, untuk meremajakan budaya millet.
No comments:
Post a Comment